Sem planilha paralela entre cozinha, compras e controladoria. O que é planejado no cardápio chega ao custo, à fatura e ao indicador sem redigitação.
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O problema
O preparo sai diferente em cada turno, a compra emergencial consome a margem do contrato e, no fechamento do mês, o custo por refeição é uma estimativa. Isso não acontece por falta de competência, mas por falta de informação no lugar certo, na hora certa.
O Nexus existe para isso: transformar o que acontece na cozinha em dado confiável, sem trocar a rotina de quem produz.
Solução Nexus
Tudo começa no cardápio aprovado, que define o que comprar e o que produzir. Depois, o que foi de fato servido vira o custo e chega à fatura, sem redigitar nada pelo caminho.
Estoque, validade e valoração acompanham o fluxo inteiro: entrada pelo recebimento, saída pela produção, saldo conferido no inventário.
Uma base única. Todos os módulos leem o mesmo dado, do recebimento ao faturamento.
Módulos · 1 de 3
Onde o cardápio vira quantidade, custo e ordem de produção.
Módulos · 2 de 3
O ciclo de suprimentos ligado ao que a cozinha realmente usou.
Módulos · 3 de 3
O fechamento da operação, com o custo já apurado.
Segurança e controles
Controles implementados no produto, descritos sem promessas que exigiriam certificação formal.
O sistema por dentro
As telas abaixo são uma representação genérica, não capturas reais do produto. A equipe comercial mostra as telas do Nexus na demonstração, com um cenário parecido com o seu.